Muitas são as situações do nosso dia a dia nas unidades que pedem uma analise atenta que possibilite reflexões e discussões a fim de refinar nossos olhares e qualificar nossas ações. 
Escolhi falar um pouco sobre nossos instantes de alimentação numa creche Pública (CEI) de São Paulo que atende crianças de 0 a 3 anos. Hoje , grande parte dos CEIs dispõe de balcões térmicos e práticas de auto serviço (ou se preferir, self-service) nos horários de alimentação. Podemos avaliar esse movimento como um avanço protagonizado pela educação infantil se considerarmos que crianças de ensino fundamental I e II na mesma rede, são servidos pelos adultos, comem ainda com colheres em pratos plásticos em intervalos reduzidos de 15 minutos nos entremeios das aulas.
Ao mesmo tempo em que nossos “balcões térmicos” povoam nossos refeitórios, não são poucas as vezes que ainda podemos perceber os educadores servindo as crianças, escolhendo o lugar em que se sentarão, pedindo que ficassem em silêncio durante a refeição . Sabemos que as reais transformações passam por um longo processo de reconstruções das nossas intenções e ações docentes e que estas, são regidas por concepções enraizadas que pedem mais do que somente se alterar situações estruturais e organizacionais da nossa prática.
É preciso continuar investindo nas discussões com o grupo para que a implantação do Self-Service no CEI não seja visto apenas como uma mudança organizacional restrita a quem e como se serve um prato. Ainda se faz necessário discutir com o grupo questões como:
· O papel do educador em situações importantes nestes horários (planejar, observar, avaliar, intervir, mediar)
· A importância de se considerar as diversas situações sociais e culturais de alimentação
· O papel do educador no desenvolvimento de bons hábitos de alimentação
Mas penso que o maior dos equívocos é o olhar reducionista de acreditar que essa proposta refere-se unicamente ao deixar ou não a criança servir-se sozinha.
Nesse sentido parece existir uma permanente confusão entre :
Desenvolvimento Gradativo da Autonomia
X
Liberdade Concedida
O desenvolvimento gradativo da autonomia pede:
· Observar a criança e seus processos
· Intervir de forma a fazê-la avançar
· Cuidar no sentido mais profundo da concepção, preocupando-se com o bem estar do outro.
A liberdade concedida , no entanto, independe de qualquer análise e ou observação do processo.
Fica mais fácil compreender se pensarmos no exemplo:
Espera-se que, aos cinco anos uma criança já saiba cuidar da sua higiene intima sozinha ao fazer suas necessidades. Á ela, então, é concedida a liberdade ir ao banheiro sem o acompanhamento de um adulto.
Se tivermos o cuidado de observar esta criança poderemos talvez perceber que ela ainda precise de auxílio de um adulto para tal tarefa e essa observação pede do educador algumas intervenções para que ela possa ir construindo gradativamente essa competência.
Uma educação infantil, que tem como princípio o EDUCAR e CUIDAR e como concepção a construção significativas de conhecimentos a partir da relação que a criança estabeleça entre o que já sabe e aquilo que é novo , precisa ter claro a função do educador nesse processo.
Olhar para a criança, analisar o que já sabe, pensar em que pode aprender, planejar intervenções possíveis e observar seus novos avanços, nos deixa claro nosso compromisso permanente com o processo de desenvolvimento gradativo da autonomia de uma criança. E essa é uma postura que vai muito além de deixar ou não uma criança comer sozinha.
Olhar para a criança, analisar o que já sabe, pensar em que pode aprender, planejar intervenções possíveis e observar seus novos avanços, nos deixa claro nosso compromisso permanente com o processo de desenvolvimento gradativo da autonomia de uma criança. E essa é uma postura que vai muito além de deixar ou não uma criança comer sozinha.
LIBERDADE CONCEDIDA pede CONCEDER
